Il Menù
| Il Menù a la Càrt |
| Antipasti |
| Gran Tagliere di Salumi Assortiti (di Cinta, Cacciagione, Locali) |
| Antipasto della Casa (Crostini, Affetati, Sott’olio, Formaggi) |
| Salumi di Cinta |
| Salumi di Cacciagione |
| Formaggi con Miele e Confettura |
| Crostini Misti e Bruschette |
| Sformatino di Broccoletti con Fonduta di Pecorino e Pancetta Croccante |
| Bresaola con Rucola e Scaglie di Grana |
| Primi Piatti |
| tutte le paste sono prodotte dalla nostra cucina |
| Zuppa di Ricotta (piatto tipico) |
| Minestra di Ceci |
| Polenta al Ragù o Funghi e Salsiccia |
| Fettuccine al Ragù Maremmano |
| Pappardelle al Ragù di Cinghiale |
| Pici all’Agliata |
| Tortelli al Ragù Maremmano o Burro e Salvia |
| Bucatini all’Amatriciana o alla Carbonara |
| Secondi Piatti |
| Buglione di Agnello (piatto tipico) |
| Cinghiale in Umido alla Maremmana |
| Filetto di Maiale Glassato all’Aceto Balsamico |
| Caciotta di Sorano al Forno con Verdure |
| Baccalà in Umido alla Maremmana |
| Trippa alla Sovanese |
| La Brace |
| Tagliata di Manzo Nazionale |
| Fiorentina di Maremmana |
| Filetto di Manzo Nazionale |
| Grigliata Mista (maiale, agnello, salsiccia, manzo) |
| Le Insalatone |
| Insalata Autunnale (insalata verde, pecorino, uva, noci) |
| Insalata Capricciosa (insalata di misticanza, mele, finocchi, olive nere) |
| I Contorni |
| Insalata Mista |
| Verdure in Padella |
| Patate al Forno |
| Ceci di Sorano al Rosmarino |
| I Dolci |
| Filomena (dolce tipico) |
| Fagottino di Mele con Salsa alla Vaniglia |
| Frutta Fresca di Stagione |
| Cantucci con Vin Santo |
| Torta al Cioccolato con Salsa di Pere |
Alcune portate possono variare in base alla disponibilità del mercato/ stagione