Piatti tipici cucina maremma toscana
con paste fatte in casa
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con piatti tipici cucina maremmana toscana
Gli antipasti
| Crostini misti |
7,00 |
| Ricotta nostrana fritta |
6,00 |
| Carpaccio di Chianina con rucola, grana e ciliegino |
14,00 |
| Sformatino di verdure di stagione con fonduta di pecorino e cialda croccante di parmigiano |
8,00 |
| Controfiletto di manzo marinato ai funghi e olio tartufato |
14,00 |
| Tagliere di salumi locali |
10,00 |
| Tagliere di formaggi locali |
10,00 |
I primi piatti tipici cucina maremmana toscana
(paste di nostra produzione)
| Pici all’agliata | 7,00 |
| Acquacotta | 8,00 |
| Tagliatelle al ragù maremmano | 8,00 |
| Pappardelle al ragù di cinghiale | 9,00 |
| Tortelli di ricotta e spinaci al ragù (o burro e salvia) | 10,00 |
| Gnocchetti di patate con fonduta di formaggi | 10,00 |
| Ravioli con caciotta e maggiorana al pomodoro fresco e basilico | 11,00 |
| Tagliolini alla carbonara di asparagi e guanciale | 12,00 |
| Tortelli di patate e tartufo in salsa tartufata | 13,00 |
CARNE ALLA GRIGLIA
| Agnello |
12,00 |
| Braciata di maiale con salsiccia, rosticciana e braciola |
13,00 |
| Lombatina di manzo |
14,00 |
| Carne alla griglia mista (maiale, manzo, agnello) |
15,00 |
| Tagliata di manzo con battuto al rosmarino |
15,00 |
| Filetto di Chianina |
16,00 |
| Bistecca Fiorentina per etto |
5,50 |
I secondi piatti tipici cucina maremmana toscana
| Coscio di pollo fritto alle erbe aromatiche |
8,00 |
| Caciotta al forno con verdure |
8,00 |
| Trippa alla maremmana |
10,00 |
| Maialino con cipolline e citronella |
12,00 |
| Cinghiale in umido con olive nere di Sovana |
12,00 |
|
Agnello a buglione |
12,00 |
I contorni
| Insalata mista |
4,00 |
| Patate arrosto |
4,50 |
| Verdure cotte |
4,50 |
| Ceci al rosmarino |
4,50 |
| Fagioli cannellini di Sorano all’olio e salvia |
4,50 |
I dessert
Mille foglie con crema chantilly
Tiramisù
Torta di ricotta ed amaretti
Torta al cioccolato con salsa di pere
Croccantino al torroncino
Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato
Panna cotta al caramello
Crema cotta con salsa al caffe’ e cupola di caramello
Cantucci con vin santo